Descrizione
Gin Artigianale – London Dry – Pajara 70 cl – 43.6%. PAJARA è il racconto di un viaggio nella terra Salentina, una terra di carattere e ricca di tradizioni. Lo stesso carattere e le stesse tradizioni che sono presenti in questo Gin dal gusto inconfondibile. Pajara è composto da una base di alcool neutro da grano di alta qualità su cui è dipinto un bouquet di sette botaniche, tra cui spiccano il Grano Arso, vero emblema di salentinità, le foglie di ulivo, il cetriolo fresco e la scorza di limone fresca. La tecnica è quella tradizionale dei London Dry, per cui tutti gli ingredienti sono utilizzati solamente in distillazione e bilanciati con cura, senza nulla aggiunto se non l’acqua per abbassare il grado alcolico alla gradazione desiderata. La tradizione di una terra all’interno di un un gin. Il nome PAJARA deriva dalle antiche abitazioni rurali salentine, costruzioni tronco coniche realizzate con la tecnica del “muro a secco” simili ai trulli salentini. la loro unicità e bellezza le inserisce a pieno titolo nella fotografia del paesaggio salentino era il luogo in cui contadini salentini trascorrevano dei periodi di riposo o vi trovavano rifugio, una abitazione in cui riporre il grano arso raccolto.
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